Carnes

Berinjela Recheada

Berinjela Recheada

Ingredientes:

  • 4 unidades de berinjela
  • 250 gr de patinho
  • 1 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Parmesão a gosto
  • 8 unidades de tomate cereja
  • Manjericão a gosto

Modo de preparo

Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal, com pelo menos 1 dedo de grossura.

2. Disponha as fatias de berinjela em uma forma.

3. Tempere com sal e pimenta do reino.

4. Reserve.

5. Na panela, refogue o óleo com cebola e alho.

6. Coloque a carne depois que a cebola estiver transparente.

7. Mexa até a carne cozinha bem.

8. Tempere com sal e pimenta.

9. Opcional: coloque azeitonas picadas.

10. Recheie as berinjelas com carne moída, cubra com parmesão.

11. Corte os tomatinhos ao meio e enfeite as berinjelas.

12. Finalize com azeite, sal, pimenta e manjericão.

13. Leve ao forno para gratinar.

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